Pizza-Schnecken im Omnia

Pizza ist für mich eins der „Dinge“, die ich am Boot vermisse. Denn wir haben hier keinen Backofen. Auswärts eine vegane Pizza zu finden, ist auch nicht immer einfach. Denn oft gibt’s dann nur Gemüsepizza ohne Käse, was manchmal recht trocken ist.

Beim Backen von Zimtschnecken im Omnia hab ich mir gedacht, warum nicht auch Pizza-Schnecken machen? Mit dem Rezept bin ich so glücklich, dass ich es unbedingt mit dir teilen will.

Eine richtige Pizza ersetzen sie zwar nicht ganz. Vor allem nicht, wenn du, so wie ich, den Rand liebst. Es tut so weh, zu sehen, wenn Menschen den Rand übrig lassen… 😥

Zubereitung:

1. Mehl und Salz vermischen und darin eine Mulde formen.

2. Lauwarmes Wasser, Frischhefe und etwas Zucker direkt in die Mulde leeren und versprudeln.

3. 15-20 Minuten warten.

4. 2 EL Öl hinzugeben und alles zu einem Teig verkneten. Nach Bedarf noch etwas Mehl oder Wasser hinzufügen, bis der Teig nicht mehr an den Händen kleben bleibt.

5. Den Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er ungefähr doppelt so viel Volumen hat.

6. Den Teig (evtl. mit Mehl) rechteckig ausrollen. Er sollte nicht auf der Unterlage kleben bleiben.

7. Den ausgerollten Teig nach Belieben belegen. An einer langen Kante etwas Platz zum Rand lassen, damit die Füllung drinnen bleibt.

8. Die belegte Pizza von der langen Kante mit mehr Belag aus zusammenrollen.

9. Die Rolle in 4-5 cm dicke Scheiben schneiden und diese nebeneinander in den Omnia setzen. Das klappt gut mit einer Teigkarte.

10. Das Ganze in der Form nochmal etwa 30 Minuten gehen lassen.

11. Am Gasherd bei mittlerer Flamme 40-50 Minuten backen.

Variationen:

Was ich unbedingt noch ausprobieren will, ist dieses Rezept ohne den 9. Schritt. Also in Form einer Calzone.

Wenn du das Rezept ausprobierst, dann lass es uns gerne in den Kommentaren wissen oder verlinke uns (@zwei.am.meer) auf Instagram.